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香菜怎么吃:推荐十种香菜吃法(营养及功效)

2020-02-28

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香菜很多时候都是拿来当配菜,其实它也是一道主菜,凉拌香菜味道香脆,越吃越想吃。

很多拌菜都非有香菜不可,不然就差点意思,有没有?香菜怎么吃、凉拌香菜将香菜去根洗净放入大盘子里,然后加满凉开水,放平勺盐浸泡分钟,(用盐水浸泡可以使香菜更干净,用凉开水是为了使香菜不沾生水)将小米椒和蒜头洗净剁烂将浸泡好的香菜捞起甩干水份切成小段将切好的香菜装入大盘子内起锅烧干水份,加匙油烧热后煸炒辣椒和蒜,煸炒时放入小半勺盐煸炒好的辣椒蒜末倒入香菜上面,再加适量生抽然后用筷子拌匀,装盘即可食用。

香菜拌皮蛋香菜的香臭和皮蛋的隐藏臭结合得那叫一个完美,臭出了境界,臭出了感觉,要是没有香菜的气味拉着一点,皮蛋心那一门心思的臭我还真接受不了。

菜和折耳根黑暗食材的强强联合,那叫一个好吃啊!吃过香菜皮蛋、香菜臭豆腐,再吃过这个香菜折耳根,齐了,新世界的大门已经打开了。

香菜饼这个有点类似于香菜炒鹅蛋,就是多加了面糊,摊成了饼状,喜欢香菜这一口的,煎来当早餐,还不错。

香菜肉丸子、香菜猪肉馅儿饺子一般是牛肉丸或者猪肉丸,里头掺上剁碎的香菜,不但解腻,而且般配,单独的肉丸子难免会显腻,加上香菜就好多了,而且还就是加香菜比较好,加其他的菜叶不仅有夺味的嫌疑,还容易做成饺子馅儿的感觉,顶多,就是可以把香菜换成味道类似一些的茴香叶子,也不赖。

香菜猪肉馅儿饺子把香菜丸子包进饺子皮里,得,香菜猪肉馅儿饺子煮熟就成了,蘸醋挺香的。

腌香菜根香菜的根也可以吃,只要洗得干净。

放进老坛酸水里,一两天就能吃。

捞出来以后,撒上盐和辣椒面就可以吃,我个人觉得谈不上多好吃,但是比较下饭,味道也很特别。

当然,直接不用泡,生拌香菜根也可以吃。

香菜炒牛肉没有特别的烹饪技巧,就像平常小炒肉那么炒就行,最好加点泡椒一起炒,别有风味。

牛肉也最好切碎,这样肉炒老了也没有影响,还特别下饭,有点芹菜炒牛肉末的意思,但味道还是各有千秋的。

香菜拌萝卜丝做法是将萝卜(白萝卜、红皮萝卜、青萝卜都可以)切丝,加盐揉软,然后泡进清水中涮干净,攒干水分,然后就加上香菜和调味品一起拌,调味的选配无外乎辣椒油、盐巴、酱油之类,齐全些的还可以加上芝麻油和花椒粉,拌好了搁一下让它入味,吃起来,没有萝卜的脆劲,吃的就是那种入味的绵,做这菜,非香菜不得其真味。

香菜拌木耳做法:首先将木耳提前半天用凉水浸泡,泡发后充分的清洗干净。

把洋葱的外皮去掉,把泡好的木耳过一遍水,去掉木耳的根蒂,挤干其中的水份。

洋葱用刀切成薄片,香菜切碎。

再把洋葱木耳放入合适大小的容器中,加入香菜,再放入酱油,醋,盐,糖,香油拌匀,撒上白芝麻即可。

香菜什么人不能吃对香菜过敏的人不能食用香菜,另外食用香菜时也应注意不能吃太多。

患有胃肠道疾病的人不适合吃香菜,这是因为香菜性温,能够促进肠道的蠕动,加快食物的消化,能够治疗便秘,但是对于经常胃疼或腹泻的人来说不能吃香菜,吃了反而会加重病情。

对于患重大疾病的人来说不能吃香菜,香菜会损脾,使病人变得没有力气没有精神,然后加重病情,因此不能吃香菜。

身上有伤口的人不能吃吃香菜,因为吃了香菜后会让伤口发炎,流脓溃烂,伤口会留下疤痕,发生感染。

香菜的营养价值香菜营养丰富,主要含有蛋白质、维生素、脂肪、胡萝卜素、维生素、维生素,、维生素、膳食纤维、烟酸等,同时还含有丰富的微量元素,如钙、磷、钠、镁、铁、碘、锌、硒、锰等。

此外,香菜还含有挥发油和挥发性香味物质,如黄酮甙、芳樟醇、正癸醛、甘露糖醇等,香菜的特殊香味就是源于这些成分,它们具有开胃醒脾、促进消化的功效。

烹饪时加入一下香菜,既能祛湿肉类膻腥味,还能让菜品更鲜香。

香菜的功效与作用古书记载香菜内通心脾,外达四肢、散风寒、调食下气。

中医认为,香菜性温味甘,入肺、脾经,具有和胃调中、健脾消食、通便利尿、祛风解毒、驱寒暖身、伴阳助兴、去腥提味的功效,适于消化不良、感冒、胃腹冷痛、麻疹不透等。

健脾开胃香菜香气独特,食用后可促进肠胃蠕动,提高消化功能,令食欲增加,对胃口不好、食欲不振的人非常好。

清热透疹香菜根中的挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃,促使人体快速排汗,具有清热透疹的功效。

驱寒发汗香菜属于辛香菜,能促进血液循环,解表发汗,脾胃虚寒的人食用香菜有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛,对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。

缓解鼻塞香菜中的挥发性油有通鼻之效,因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。

去腥提味香菜之所以获得香菜的美名,是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分,而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味,又能提升食物本身的鲜香味,还可以解腻刺激食欲。

排毒护肾经常食用香菜可以清除血液中有害物质,抑制体内和肾脏中铅积累,帮助身体排出铅。

同时,香菜有利尿的作用,可以预防膀胱炎症,保护肾脏健康。

香菜怎么吃:推荐十种香菜吃法(营养及功效)

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