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汽水肉怎么做最有营养

2020-03-24

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文章目录一、汽水肉简介二、汽水肉图片三、汽水肉怎么做最有营养四、汽水肉怎么做营养会流失五、汽水肉各食材的处理方法汽水肉简介汽水肉湖北省的汉族传统名菜之一菜名里所说的汽水不是指常喝的碳酸甜饮料而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水。

汽水肉是传统菜中常见的品种最适宜现蒸现吃所以以此方式做成的汽水肉滋味清爽鲜美加上营养丰富口感嫩滑十分有利于消化特别适合病中肠胃虚弱人作为病号营养餐不论是儿童还是牙齿不好肠胃衰弱的老人都可以食用。

汽水肉图片汽水肉怎么做最有营养做法一、肥瘦肉切小粒后加海米剁碎。

加葱姜末加入所有调味料和水淀粉搅拌均匀。

肉馅搅拌上劲后加入一个鸡蛋继续搅拌上劲。

取一深盘放入肉馅铺平中间扒开一个小洞加入适量清水至没过肉面打入一个鸡蛋。

水开后放入蒸锅盖盖蒸分钟左右。

做法二、准备好新鲜猪梅条肉洗净剁成肉糜。

肉糜加入淀粉、盐。

倒入生抽加少许水拌匀。

顺一个方向搅拌上劲。

加入大葱、生姜末、胡椒粉拌匀。

将拌好的肉糜用小勺抹平中间留一小孔。

肉糜上注入清水没过肉糜加入少许生抽调味。

放入电饭煲蒸米饭一起蒸熟即可。

蒸好的汽水肉淋上芝麻油肉嫩汤鲜味美。

做法三、生姜洗净切末、小葱洗净切末、虾皮用稍加浸泡后用清水淘洗遍备用鸡蛋去蛋磕入碗中备用肉沫盛入碗中将姜末及虾皮倒入碗中调入糖茶匙、生抽小勺、老抽少许及生粉茶匙拌匀再加入小勺香麻油拌匀腌制分钟左右备用锅内坐水煮开将腌制好的肉沫铺在蒸钵里入锅加盖旺火足汽蒸制生粉茶匙加入适量温水搅拌均匀徐徐倒入打散的蛋液中加入少许糖、盐搅打均匀肉沫蒸至变色断生约分钟将蛋液倒入蒸钵中等蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制蛋液蒸熟后约分钟可用竹签插试把握生熟度将蒸钵取出撒上葱末点上少许豉油。

烧滚勺香麻油趁热浇在葱末上爆出葱香上桌乘热食用。

汽水肉怎么做营养会流失肉馅适合带点肥更滑嫩。

肉馅可以根据自己喜欢的味道来调制不一定按我的配料和调味料。

具体蒸制时间根据肉馅的多少和厚度定。

梅条肉比较嫩口感较好如没买着用鲜里脊或者净瘦肉都行。

肉糜加水要顺一个方向搅拌上劲这样蒸出来的肉有弹性口感好。

单独蒸水开开始计算分钟足够太老不好吃。

汽水肉各食材的处理方法把猪肉在正面横向切成片但是不要切断再在反面在纵向切也不要切断在反过来正面纵向切再反面的横向切然后就可以剁肉大约不到分钟就可以完成了。

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