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拍黄瓜怎样要做才最好吃 在家不用开火的五个步骤

2020-03-24

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临近四月,天气开始越来越热了,清脆爽口的拍黄瓜也开始变得炙手可热了。

微微燥热的天气,一碟拍黄瓜绝对是餐桌上第一个被消灭的对象。

拍黄瓜,是春夏时节最受欢迎的下饭开胃佳品。

属于凉性食材的黄瓜能够清热去火、祛湿利尿、降脂镇痛、促消化的作用。

那么拍黄瓜怎么做最好吃呢?今天,我们来讲一讲拍黄瓜的具体做法。

一道美味的拍黄瓜少不了以下这些材料,主要材料:黄瓜,蒜;辅助材料:蒸鱼豉油,生抽,蚝油,陈醋,白糖,红油,小米椒。

第一步:选~根顺溜挺直的黄瓜(切忌不要大鼓肚的黄瓜,因为那种籽特别多且水分太大味儿不好),将黄瓜切段。

第二步:用刀背使劲将切好的黄瓜段拍碎,要把黄瓜拍的完全裂开才可以更容易入味,之后再切成小块。

第三步:将黄瓜放入碗中,撒上少量盐腌制半小时,之后将腌制出的水倒掉,留下已经腌制好的黄瓜。

第四步:这一步就开始调制酱汁了,两勺蒸鱼豉油、两勺生抽、两勺蚝油、四勺陈醋、两勺蒜末、四勺红油、两勺白糖和一点点小米椒,混合搅拌均匀即可以了,具体的量按照自己的口味酌情。

调好的酱汁倒在先前已经腌制好的黄瓜上。

第五步:摆盘装饰就可以吃了。

不用开火又适合这个季节还很对你胃口的菜,想必也只有国民开胃菜拍黄瓜了。

今晚的小菜不用愁了,赶紧试试这道拍黄瓜的做法吧!

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