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茄汁鲳鱼

2020-03-24

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rrr鲳鱼简介:rr标签:家常菜r私房菜r湘菜r烧r西餐r甜r午餐r晚餐rr每到过春节这款菜也是必须的,寓意众所周知,是年年有鱼的招牌菜, 酸酸甜甜、肉嫩刺少,特别适合老人和小孩食用,也能起到调节对其它菜肴的口味, rrrrrrrrrrr鲳鱼材料:采买r主料:鲳鱼、冬笋、胡萝卜、香菇、青豆rrr茄汁鲳鱼做法:rr步骤食材准备:鲳鱼、冬笋、胡萝卜、香菇、青豆、葱、姜, 洗净,香菇切片,冬笋、胡萝卜切丁,姜、葱分别切丝、切末, 烧热,用姜顺时针擦锅体(这就是防止鱼皮粘锅的好办法啊,就这么简单),倒入油,锅热后,放入鲳鱼,煎成两面发黄后,撒上少量盐,喷上料酒,焖熟放在盘中, 起锅热油,放入青豆,煸炒捞出, 剩油,放入香菇、冬笋、胡萝卜和盐,煸炒后加点水, 着放入青豆,番茄沙司,白糖,翻炒均匀, 上盖,焖一会儿, 再加水和葱花、鸡精,大火烧开后,淋上湿淀粉勾芡, 将料浇在鲳鱼上,即可上桌, rrrr小窍门:rr洗净后,一定要沥干,这样煎皮不破损, rrr/p>茄汁鲳鱼

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